大豆のカロリー

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大豆には色々な種類があり、黒大豆、白大豆、赤大豆などがあり、栄養価も少し違うそうです。

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ですが、タンパク質量やカロリーは殆どの種類で同じだそうです。
では、一日に一体どのくらい食べればよいのでしょうか?

乾燥大豆
大豆のカロリーは、100gあたり、446kcalあります。
健康食品というイメージはありますが、意外とカロリーは高めなんですね。
健康にいいからといって思い切り食べていると、 カロリーオーバーになってしまいますね。
しかし、大豆は乾燥のまま食べるということはほぼありませんし、 加工食品になるとかさがまして水分量も増えますから、 乾燥大豆のカロリーだけで大豆を拒絶するのは良くありませんよ。

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大豆の水煮
それでは、ゆでた大豆のカロリーはどうなるのでしょう。
水煮にすると、質量はなんと2倍以上になります。
100gの乾燥大豆は、水煮にすると230gにもなるのです。
そして、カロリーは水煮100gあたり180kcalです。
こう考えると、カロリーが低いとは言えませんが、 そこまで怖がる必要はなさそうですね。
大豆の水煮だけで100gも摂取しようとすると、
大豆に含まれるタンパク質、炭水化物、脂質などでもお腹が一杯になると思います。
やはり、大豆はカロリー少なめで、素晴らしい栄養素をたっぷり含んでいるのです。

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